توضیحات

سیر سیاه یکی از محصولات طبیعی ارزشمند در حوزه طب سنتی و تغذیه درمانی است.که در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است. سیر سیاه در واقع همان سیر سفید معمولی است که طی فرایند طبیعی حدود ۳۰ تا ۶۰ روز در دمای ۶۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد و رطوبت کنترل شده تخمیر می‌شود.نتیجه این فرایند سیر سیاه با طعمی ملایم‌تر، بویی کمتر و خواصی چندین برابر بیشتر نسبت به سیر خام است.

در این مدت ترکیبات گوگردی و آلیسین موجود در سیر تغییر شکل داده به ترکیبات پایدارتر و آنتی اکسیدان‌های قوی‌تری مانند S-allyl-cysteine تبدیل می‌شوند. امروزه بسیاری از متخصصان تغذیه و پزشکان گیاه درمانگر توصیه می‌کنند که مصرف سیر سیاه را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید، تا از خواص درمانی و پیشگیرانه آن بهره‌مند شوید همچنین این سیر در طب سنتی آسیای شرقی به ویژه کره و ژاپن سابقه‌ای طولانی دارد و امروزه به عنوان یک ابر غذا در سراسر جهان شناخته می‌شود.

 سیر سیاه برای چی خوبه؟

به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان‌ها ویتامین‌های گروه B،ویتامین C و مواد معدنی ضروری مثل منیزیم و سلنیوم طیف وسیعی از خواص درمانی دارد.از جمله مهم‌ترین فواید آن می‌توان به تقویت سیستم ایمنی،کاهش کلسترول بد (LDL)، افزایش کلسترول خوب(HDL)، پیشگیری از تصلب شرایین، بهبود عملکرد قلب،تنظیم فشار خون و حتی کاهش ریسک ابتلا به سرطان اشاره کرد. پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف منظم سیر سیاه می‌تواند التهابات بدن را کاهش داده و نقش مهمی در افزایش طول عمر و سلامت عمومی ایفا کند.

سیر سیاه برای مو

یکی از کاربردهای مهم سیر سیاه کمک به سلامت مو است. ترکیبات گوگردی و ویتامین‌های موجود در آن باعث تقویت فولیکول‌های مو ،افزایش گردش خون در پوست سر و جلوگیری از ریزش مو می‌شود.مصرف خوراکی آن باعث تامین مواد معدنی مهم مانند سلنیوم و روی می‌شود و به رشد مجدد مو کمک می‌کند و تارهای مو را ضخیم‌تر و مقاوم‌تر می‌سازد.

سیر سیاه برای ریش

رشد ریش تحت تاثیر هورمون ها و سلامت فولیکول‌های مو قرار دارد. برای آقایانی که با مشکل ریزش یا کم پشتی ریش مواجه هستند سیر سیاه می‌تواند گزینه‌ای طبیعی و موثر باشد. مواد مغذی و ترکیبات تقویت کننده خون موجود در آن با تحریک فولیکول‌های خفته،موجب رشد یکنواخت و سریع‌تر ریش می‌شود. مصرف خوراکی آن می‌تواند در مدت چند هفته تغییر محسوسی ایجاد کند.

سیر سیاه برای پوست

پوست انسان همواره در معرض آلودگی‌ها، اشعه‌های مضر و رادیکال‌های آزاد قرار دارد.پوست سالم و شاداب نیاز به مواد آنتی اکسیدانی و ضد التهاب دارد. سیر سیاه با داشتن مقادیر زیادی پلی فنول و فلاونوئید،روند پیری پوست را کند کرده و در روشن‌تر شدن رنگ پوست موثر است. مصرف آن می‌تواند به کاهش لک‌ها،چین و چروک‌ها و حتی بهبود زخم‌های پوستی کمک کند.همچنین خاصیت ضد باکتریایی سیر سیاه به کاهش جوش‌های پوستی و التهاب‌های مزمن کمک می‌کند.

سیر سیاه برای زگیل تناسلی

زگیل‌ها که اغلب به دلیل ویروس hpv ایجاد می‌شوند،می‌توانند با درمان‌های طبیعی نیز کنترل شوند.ترکیبات گوگردی و ضد ویروس موجود در سیر سیاه می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی و مقابله با این ویروس کمک کند.اگرچه مصرف خوراکی سیر سیاه به تنهایی نمی‌تواند درمان قطعی زگیل باشد،اما به عنوان یک مکمل گیاهی می‌تواند روند بهبود را تسریع کرده و سیستم دفاعی بدن را قوی‌تر کند.

سیر سیاه برای فشار خون

فشار خون بالا یکی از بیماری‌های خاموش اما خطرناک است.یکی از شناخته شده‌ترین فواید سیر سیاه اثر آن بر کاهش فشار خون است.مطالعات بالینی نشان داده‌اند که ترکیبات فعال موجود در سیر سیاه موجب گشاد شدن عروق خونی،بهبود جریان خون،کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک می‌شوند. مصرف منظم سیر سیاه در کنار رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی راهی طبیعی برای کنترل فشار خون و پیشگیری از بیمارایی‌های قلبی عروقی است که به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می‌شود.

خواص سیر سیاه برای لاغری

سیر سیاه با تنظیم متابولیسم بدن،کاهش اشتها و بهبود عملکرد سیستم گوارشی، می‌تواند نقش موثری در لاغری داشته باشد. تحقیقات نشان داده است که ترکیبات موجود در سیر سیاه باعث کاهش سطح قند خون و کنترل ترشح انسولین می‌شوند و همین موضوع به جلوگیری از ذخیره چربی در بدن کمک می‌کند.همچنین فیبر موجود در سیر سیاه موجب احساس سیری طولانی‌تر می‌شود و پرخوری را کاهش می‌دهد.

سیر سیاه برای کبد

کبد یکی از مهمترین اندام‌های بدن در فرایند سم زدایی است.سیر سیاه با داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی از سلول‌های کبدی در برابر آسیب‌های اکسیداتیو حافظت می‌کند. مصرف سیر سیاه به پاکسازی کبد،کاهش چربی‌های انباشته شده در آن و بهبود عملکرد کبد مک می‌کند. در مطالعات علمی مشخص شده که این ماده می‌تواند در پیشگیری از کبد چرب غیر الکلی نقش موثری ایفا کند.

خواص سیر سیاه برای معده

برخلاف سیر سفید که گاهی باعث سوزش معده و بوی ناخوشایند دهان می‌شود، سیر سیاه بسیار ملایم‌تر است و معمولاً مشکلی برای معده ایجاد نمی‌کند.این ماده به تقویت باکتری‌های مفید روده،بهبود هضم غذا و کاهش مشکلات گوارشی کمک می‌کند.مصرف سیر سیاه برای افرادی که دچار یبوست یا سوء هاضمه هستند می‌تواند مفید باشد.

روش مصرف سیر سیاه

سیر سیاه را می‌توان به صورت خام و مستقیم همراه با سالاد و غذا یا حتی به شکل مکمل (کپسول یا پودر)مصرف کرد.برای بهره‌مندی از خواص درمانی آن توصیه می‌شود،  روزانه ۱ تا ۲ حبه سیر ناشتا یا همراه وعده‌های غذایی مصرف شود.البته مقدار مصرف بسته به شرایط جسمی و توصیه پزشک می تواند متفاوت باشد.

فرق سیر سیاه با سیر سفید

بزرگترین تفاوت این دو در فرایند تخمیر است.سیر سفید طعمی تند،بوی قوی و ترکیبات فرار بیشتری دارد.در حالی که سیر سیاه طعمی شیرین‌تر، بوی کمتر و ارزش غذایی بالاتری پیدا می‌کند. میزان آنتی اکسیدان‌ها و خاصیت ضد التهابی سیر سیاه چند برابر سیر سفید است و مصرف آن راحت‌تر و دلپذیرتر خواهد بود.

بهترین سیر سیاه

بهترین محصول آن است که از سیر تازه و مرغوب تهیه شده و در طی فرایند تخمیر هیچ ماده شیمیایی به آن افزوده نشده باشد.  رنگ یکنواخت سیاه،بافت نرم و طعم شیرین از نشانه‌های کیفیت بالای سیر سیاه است.فروشگاه ارباطب با ارائه محصولات طبیعی و اصیل بهترین گزینه برای خرید این محصول مرغوب است.

قیمت سیر سیاه

قیمت این محصول بسته به کیفیت سیر اولیه، روش تخمیر،زمان ماندگاری و نوع بسته‌بندی متغیر است.هر چند فرایند تخمیر طولانی‌تر و طبیعی‌تر باشد،ارزش تغذیه ای و درمانی محصول بیشتر شده و قیمت آن بالاتر خواهد بود.ارباطب با حذف واسطه‌ها، بهترین قیمت را برای مشتریان فراهم کرده است.

خرید سیر سیاه

برای خرید سیر سیاه اصل و با کیفیت،انتخاب فروشگاهی معتبر اهمیت زیادی دارد.فروشگاه ارباطب با تضمین اصالت کالا،بسته‌بندی بهداشتی و ارسال سریع در سراسر ایران بهترین انتخاب برای تهیه این محصول ارزشمند است.همین حالا می‌توانید از طریق سایت اقدام به خرید کنید و در سریع‌ترین حالت ممکن درب منزل تحویل بگیرید.

جمع بندی

سیر سیاه محصولی طبیعی با خواص بی‌نظیر برای سلامت قلب پوست مو کبد و دستگاه گوارش است این ماده ارزشمند علاوه بر طعم خوشایند فواید چندین برابر سیر خام دارد و به همین دلیل در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است اگر به دنبال یک مکمل غذایی طبیعی موثر و خوش طعم هستید زیر سیاه انتخابی هوشمندانه است